原料
冷冻鸡柳: 350g, 奥尔良调味料: 一袋(35g), 蜂蜜: 20g, 低粉: 350g, 炼乳: 一罐, 蛋黄: 两个, 泡打粉: 8g
步骤
1鸡柳解冻,等的过程中可以和面啦。将低粉,炼乳,蛋黄,泡打粉混合均匀,不要过度揉。
2将面团分成25g一份的小剂子,搓圆,醒十分钟
3鸡柳剁碎,加入蜂蜜,奥尔良调味料,搅打
4包入馅料,整形
5入烤箱,170度,20分钟
6✌️
小技巧
这里选用鸡柳也是试了好多次的,用鸡柳做馅,肉嫩,不腥,更适合新手哈 鸡肉泥中不用再加水搅打了,馅含水太多的话,容易使外壳吸水变软 另外馅不要太多,肉馅不同于豆沙,枣泥,太多馅不利于成型。