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原料
莲藕: 半根, 胡萝卜: 一小根, 红皮小花生: 两小把, 香菇: 4个, 红枣: 6个, 生姜: 3厚片, 铁棍山药: 半根, 枸杞: 10颗
步骤
1香菇泡发(可以切四段)、红枣我选“好想你”因为可以不用去核了
2胡萝卜、莲藕、山药都可以切得厚一点,耐煮
3除了山药以外,所有食材放到汤锅里。我是用传统砂锅,这样容量又大,又节能,而且煮出来的汤好喝。
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4我通常加1200ml的水(这要根据煮的时间和是否喜欢汤多而确定)开锅后用最小火,煲两个小时
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5煲到一小时后放山药,因为山药煮久了,容易化。
6出锅前5分钟放些盐和10颗枸杞
7第二天的剩汤,加点蔬菜,又是一锅营养面哦
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小技巧
我通常做汤不喜欢太咸了,所以盐放多少根据自己喜好。第二天如果用剩汤下面的话,还要再加点盐的哦。