简介
色香味俱佳
原料
素鸡 1个, 生抽 适量, 老抽 适量, 蚝油 适量, 葱 适量, 姜 一片, 蒜 两瓣, 糖 适量, 盐和鸡精 适量
步骤
1将葱切碎、姜切成条、蒜切成末备用;
2将素鸡切片,锅中放入适量的油,待油热后,将素鸡平铺在锅中,小火将素鸡两面煎至金黄,盛出备用;
3调一个汁:老抽大半勺,生抽两大勺,蚝油一大勺,糖一大勺,鸡精和盐适量;
4在锅中放入少许油,将调好的汁倒入锅中,加入少许水,将煎好的素鸡放入锅中;
5翻炒润色后,待收汁后,加入准备好的葱、姜、蒜,翻炒几下,出锅。