牛肉: 250克， 盐: 适量， 味精: 适量， 冰糖: 适量， 鸡精: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 蒜苗: 2根， 葱: 适量， 干辣椒: 1~2个， 姜:
1牛肉洗净切薄片，焯水后冲洗
2锅里倒油加入冰糖慢火搅融化，加入牛肉翻炒两分钟左右，开中火下葱、姜、蒜苗、辣椒继续翻炒两分钟
3加水没过牛肉，下调料（盐、味精、鸡精，生抽、老抽），翻炒几下中小火焖到汤汁快没了下葱叶、蒜叶再翻炒几下就可以装盘了
