原料
冬瓜: ， 干贝: ， 韭菜: ， 蚝油: ， 盐等调料: 适量
步骤
1这是朋友帮我带回来的干贝
2洗净后防在清水里泡上十分钟；3.将冬瓜的内瓤里面去掉
3用挖球器挖成小球备用
4将韭菜切成细末备用
5在烧热的锅中加入适量的油
6下入冬瓜球翻炒，并加入微量的盐
7翻炒几下后将泡过的干贝和水一起倒入
8加入适量的蚝油，翻炒几下后，煮上五分钟
9加入大半韭菜末
10翻炒一下
11层盘，再在上面撒上余下的韭菜末
小技巧
1.干贝提前泡上一会儿，且水不要倒，加入干贝时将泡过的水一起放入，味道更鲜。 2.煮冬瓜时只需加入微量的盐，因为蚝油和干贝都带有盐味； 3.加入少量的韭菜末比香葱更能提鲜，韭菜和海产品是最佳拍档； 4.你也可以用虾米代替干贝，效果一样好。
