原料
蛋黄: 5个， 低筋面粉: 180克， 超细玉米面粉: 180克， 无盐黄油: 130克， 细糖粉: 90克， 盐: 1克
步骤
1黄油隔水软化加一半的糖粉搅成糊状。
2蛋黄逐个加入黄油中搅拌均匀，离开热水，加剩下的糖和盐搅匀。
3低筋面粉和玉米面粉一比一的比例混合过筛，一边筛入一边搅和，直到全部和成较干的面糊，刚好可以捏成面团的的程度。因蛋黄分量有出入，玉米面粉吸水性不好确定，加入的面粉量可视情况调整。
4将面糊捏成面团，因加了大量玉米面粉，面团会有些松散，没关系大致成团就行了。包保鲜膜入冰箱冷藏15分钟。
5烤箱预热175℃，上下火。将面团取出捏成长条状，用刀切成15克左右的小面饼，揉成球状排在烤盘上。全部切好排好，用叉子压扁。
6入烤箱18分钟。
