原料
高筋粉: 275克， 幼砂糖: 5克， 盐: 5克， 橄榄油: 5克， 新鲜迷迭香: 5克， 黑胡椒碎: 1克， 水: 200毫升， 干酵母: 5克， 洋葱: 半个， 樱桃小番茄: 5个， 新鲜蘑菇: 3个， 黑橄榄: 3个， 新鲜迷迭香: 2克， 盐: 适量（根据自己口味）， 黑胡椒碎: 1克， 橄榄油: 5毫升， 厨师机: （手工揉面也可，但是使用厨师机更快更省力）， 模具: （可用烤盘代替）， 擀面杖:
步骤
1任性厨房特约主厨：西班牙乐葵顾问主厨 Alex 佛卡夏面包是意大利餐点中非常经典的一款面包，在意大利非常传统，每个意大利家庭都会做，它有一种与生俱来的家的味道。 我在家里面也喜欢做，我女儿非常喜欢吃，每次我说“佛卡夏来了”。她就会很开心地说“佛卡夏~”。我觉得这种就是家的感觉，有了面包、有了美味、有了家庭、有了欢乐，我喜欢这种感觉，我愿意把这种烘焙的快乐分享给大家。
2配料制作： ❶事先将配料食材中的洋葱切丝，小番茄一切为二，蘑菇切片，黑橄榄切圈，迷迭香摘下叶子，待用。
3❷ 将橄榄油倒入热锅中，翻炒配料食材，炒熟并加入盐和黑胡椒碎即可，放冷待用。
4面包制作： ❶将面团所需食材倒入厨师机，制成面团
5❷测试面团是否成功：揪一个面团做手膜，如果呈丝袜质的网状结构，用手指按压没有破，就成功了，相反，则需要放回厨师机再搅拌一下。
6❸面团制作完成之后，放进料理碗，然后放进烤箱，设置40度，25~30分钟进行发酵。
7❹在模具中淋上少许橄榄油，涂抹均匀。将发酵后的面团取出，先排气，然后擀成和模具内径一样大小的面饼，置入模具，放入烤箱二次发酵，设置40℃，25分钟。
8❺烤箱预热至200度，将炒好的配料撒在发酵好的面团表面，放入烤箱中，以200度火，烘烤20~25分钟。
9❻出炉冷却片刻后，直接脱模即可。
10更多大牌、实用的菜谱尽在任性厨房（微信订阅号：renxingchufnag）
小技巧
❶厨师机要先调至一档，把食材搅拌均匀后，一档一档慢慢调至四档，面才会制作地比较成功； ❷测试面团：制作手膜的时候，揪出的面团香料要少一点，不然香料会戳破手膜，影响测试结果； ❸配料要炒的生一点，烘焙之后口感才会比较好； ❹面团放入模具之前，要现在模具上抹上橄榄油，烘焙之后才会比较好脱模； ❺制作完成后，搭配橄榄油和黑醋，面包会更加美味。
