绍兴臭豆腐: ， 肉糜: ， 葱: ， 豆豉: ， 蒸鱼豉油: ， 麻油: ， 海底捞火锅底料: ， 料酒:
1臭豆腐清洗干净摆放在盘中
2锅里放油，油热后爆香葱，放入肉糜翻炒，再加入豆豉，喷料酒，加入糖和蒸鱼豉油，将炒好的料直接铺在臭豆腐上喜欢吃辣可以放入一勺辣酱,我用的是上次参加海底捞试吃送的海底捞火锅底料
3锅里烧水，水开后放入臭豆腐，大火八分钟，淋少许麻油出锅
