原料
步骤
1用开水烫一下做酸奶的器皿，包括勺子和盖子。
2倒入少许牛奶、2小袋酸奶发酵剂，用木勺搅拌至粉末完全溶解，加入全部牛奶，酸奶机接通电源，发酵12小时（用菌粉和酸奶机发酵不可超过12小时）。
3先确认酸奶发酵成功 ，即可将它们全部倒入纱布袋内，扎好袋口悬挂在冰箱冷藏室内，放一个碗在下面盛接过滤出的乳清，过滤24小时。
44-5个小时后大部分的乳清就过滤出来了，剩下的时间过滤出的乳清就会比较少了。 脱乳清直至24小时后将希腊酸奶倒入干净的密封罐内，冷藏可保存几日。 这是用德运牛奶和口碑不是很好的川秀酸奶粉做的。
5这个是用德运牛奶和川秀做成普通酸奶（德运还是比较贵的），再过滤乳清12小时候的效果。 乳清分离得更快、更多，质地比德亚酸奶更稠，口感也略酸了一些。
6我回头再换其他菌粉测试下口感。如果你们有好的搭配也记得分享给我啊！
小技巧
1.先确认酸奶发酵成功才能做希腊酸奶。 2.不同的牛奶和菌粉都会影响口感和浓稠度。
