小龙虾: 2斤， 花椒: 适量， 辣椒: 适量， 生姜: 少许， 蒜末: 2颗， 啤酒: 一瓶
1用牙刷刷洗龙虾。用剪刀剪去少许头部的壳，把里面黑色的东西祛除，这样就只剩黄了。然后把肠子抽出即可。
2锅内倒少许油烧热，加入姜片、辣椒、花椒、蒜末翻炒出香味，然后倒入龙虾一起翻炒至变色。
3炒制龙虾变色后加入生抽、老抽，上色后倒入啤酒进行烹煮。
4大火烧开后转小火煮到进味后收汁，最好撒上蒜末即可！
