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原料
糯米粉: 300克, 豆沙: 180克, 红糖: 100克, 清水: 适量
步骤
1将1/3的糯米粉加水拌匀,成稠糊状
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2锅里放大约1碗水,放入红糖煮溶
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3然后把做法1.放入糖水中一起小火煮熟
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4然后熄火
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5将余下的糯米粉倒入做法3.中
![](/images/seq/141/1413323.webp?1638127602)
6先用筷子搅匀,太干的话,逐少加水,然后用手搓至光滑面团
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7将面团分成若干等份,取一面团用擀面仗擀成3mm厚的面皮
![](/images/seq/141/1413327.webp?1638127602)
8工作台上洒面粉少许,将擀好的面皮,用玻璃杯或者圆形的模具压出圆形的面皮
![](/images/seq/141/1413330.webp?1638127602)
9取面皮一张,放入适量的豆沙馅料;(为了防止炸的时候爆馅,豆沙的分量不要太多,图中的分量的2/3就可以了)
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10对折然后把边缘捏紧,成元宝形
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11锅里放油,把油加热到筷子放下去时会起泡时,放豆沙角下锅炸,转中火,炸时要经常两面翻动
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12炸至金黄色捞起,沥油
![](/images/seq/141/1413339.webp?1638127602)
小技巧
1.豆沙软角炸好吃后热的时候吃,是最好吃的,可是容易上火; 2.大约2天后,豆沙角会变硬,最好是放在锅里隔水蒸热再吃;用微波炉加热15秒也可以,不过微波炉加热受热不均匀,口感没有蒸热的好;