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原料
盐: 适量, 新鲜金枪鱼: 一磅, wasabi: , 黑胡椒: , 蜂蜜: , 柠檬: 半杯, 香油:
步骤
1金枪鱼切成两厘米厚的大片,放在酱油和wasabi柠檬汁的混合酱里腌制半小时
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2下锅前撒芝麻和蜂蜜
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3煎锅加热,香油下锅,中火煎制。正常一面应该小于一分钟,因为我的金枪鱼冻过比较久,生吃可能会拉肚子,就一面煎了两分钟。反面时把腌制的汤汁和芝麻倒进锅里一起煎。
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4出锅撒黑胡椒
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5我爱吃辣椒,小猪送了脆脆的炸辣椒放在边上。
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6配上喜欢吃的蔬菜和干果,把锅里的酱汁均匀撒在盘子里。就可以开吃。
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7咬一口,味道丰富!低脂高蛋白!
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小技巧
wasabi可以多放,过油后辣味消失,会产生很奇特的口感。千万不要煎过火。如果鱼比较新鲜可以大火强煎,变色出锅,中间是嫩嫩的生鱼!