原料
羊肉: 1000克， 胡萝卜: 3根， 洋葱: 半个， 葡萄干: 适量， 盐: 适量
步骤
1羊排小块，将黄罗卜切成条，洋葱切丝
2将锅烧热，将油烧热，放入羊排翻炒
3羊排炒至变色后放入洋葱翻炒，同时加入适量盐，让羊肉入味
4洋葱炒至变色，放入黄罗卜，同时加盐
5罗卜翻炒至变软后加开水没过罗卜
6加入适量的盐和冼净的大米（用量杯三杯左右，先用热水泡20分钟），并不停翻炒均匀
7尝尝味道，汤要比平时味道稍微咸。收汁至汁收干。改用小火。放入冼净的葡萄干，在锅里和锅边用筷子插入锅底扎小洞，蒸气可以从锅底升起。
8盖好盖子后闷约40分钟关火，上下翻动一下就可享受了。
小技巧
最好用厚底不粘锅或铸铁锅。
