原料
鲜鱿: 一条， 柿子椒: ， 姜: ， 红椒: ， 蚝油: ， 盐:
步骤
1鲜鱿一条,洗净去皮切花刀淖水
2柿子椒洗净切丝
3生姜丝,红椒丝
4热油锅爆姜丝,红椒丝和柿子椒丝
5下鲜鱿爆炒
6调入少量蚝油和盐起锅
小技巧
鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。 鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。 中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
