原料
白米饭: 2碗, 萝卜干: 50克, 肉末: 100克, 蒜末: 1大勺, 葱: 1根, 料酒: 1大勺, 盐: 适量, 味极鲜酱油: 1小勺, 鸡精: 少许(可不放)
步骤
1锅烧热,先用适量的油将肉末炒散,肉末变白时先盛出。
2萝卜干洗净、切碎,用适量的油先炒香蒜末,再放入萝卜干同炒,接着放入肉末,并加入料酒、盐、酱油翻炒均匀。
3放入白米饭炒入味,最后放少许鸡精,撒入葱花,炒匀、盛出。
小技巧
1、萝卜干的味道咸度不一,太咸的最好泡一下水再切。 2、萝卜干先和蒜末一起爆炒会比较香。 3、用剩米饭做炒饭口感最好,且粒粒分明。