原料
蛋白: 200g， 白糖（放入蛋白中）: 50g， 蛋黄: 100g， 白糖（放入蛋黄中）: 20g， 葵花籽油: 30g， 黄油: 10g， 牛奶: 50g， 咖啡粉: 10g， 可可粉: 10g， 低筋面粉: 60g， 裱花奶油：: ， 淡奶油: 250ml， 白糖: 20g， 可可粉、咖啡粉: 适量， 香草精: 几滴
步骤
1先做蛋糕胚，蛋白蛋黄分离，蛋黄混合白糖放入葵花籽油、黄油、牛奶拌匀，筛入咖啡粉、可可粉、低筋面粉，混合搅拌好
2打发蛋白，分三次放入白糖，打发到干性发泡，提起打蛋器看到直立不弯曲的尖角即可。 此时将烤箱打开，160度开始预热。
3取三分之一打发好的蛋白与蛋黄混合物上下搅拌，注意不要打圈搅拌，只有上下搅拌才不会消泡，或Z字形搅拌，然后将混合物倒入打蛋盆继续搅拌均匀，注意搅拌方法，避免消泡。
4将混合物倒入模具，磕几下震出较大气泡，放入烤箱，175度烤40分钟。
5蛋糕烤好后，从烤箱中取出模具，倒扣晾凉。晾凉后将蛋糕脱模，将其切成2层或3层备用。
6从冰箱中取出淡奶油，加入白糖、香草精、咖啡粉、可可粉，用蛋抽手动打发即可。淡奶油明显流动速度变慢了说明打好了，用抹刀涂抹在蛋糕上就行了
7自由发挥，可以在奶油上放巧克力屑，或者水果，或者朱古力针都可以。
