原料
饼皮：: ， 中筋粉低粉（2:3混合）: 148g， 玉米油: 38g， 转化糖浆: 110g， 枧水: 2.5g， 五仁馅：: ， 核桃仁: 40g， 杏仁: 30g， 瓜子仁: 30g， 花生: 30g， 黑白芝麻: 30g， 葡萄干: 35g， 熟糯米粉: 98g， 蜂蜜: 52g， 熟油: 26g， 水: 48g， 蛋黄液：: ， 蛋黄1个+蛋清半个+清水1勺:
步骤
1玉米油、转化糖浆、枧水混合均匀。
2加面粉翻拌均匀。
3装入保鲜袋，常温静止一个半小时。
4开始制作五仁馅。
5取配料重量的各种干果。
6依次加入蜂蜜、晾凉熟油、熟糯米粉、水，翻拌均匀。
7均匀分成十等份。
8面团也均匀分成十等份。
9准备开包。
10取一份面团按成饼状，放上馅。
11用虎口慢慢推面团到完全包上。
12包好了。
13两大盘。
14模具撒干粉，取一根月饼坯。
15按紧。
16一个就做好了。
17烤箱预热180度，中层烤6分钟。
18取出。
19用毛刷刷上薄薄一层蛋液，再入烤箱转170度15分钟。
20出炉。
21美美哒
