原料
大黄: 200g， 草莓: 150g， 枫糖浆: 3大勺， 姜蓉: 1小勺， 香草粉: 少许， 榛仁: 200g， 燕麦粉: 50g， 可可粉: 3大勺， 海盐: 少许， 椰子油: 3大勺， 椰枣: 16颗， 夸克奶酪/希腊酸奶: 250g， 马斯卡彭/夸克奶酪: 250g， 枫糖浆: 2-3大勺， 草莓大黄果酱: 250ml， 腰果: 200g， 椰奶: 400ml， 枫糖浆: 1大勺， 柠檬汁: 1个， 草莓大黄果酱: 250ml
步骤
1果酱：200g大黄和150g草莓切薄片，放入锅中，加3大勺枫糖浆、1小勺现磨姜蓉和少许香草粉，小火煮20分钟至材料变软，晾凉备用。可按个人喜好用料理机打细腻或保留部分果肉。
2榛子脆饼： 200g榛仁、50g燕麦、3大勺可可粉和少许海盐打成颗粒状，3大勺椰子油和16颗去核椰枣打成泥，所有材料混合成团，分成两半，每一半都夹在两片油纸间擀成同样大小的长方形薄片（尺寸和模具底部一致），带油纸放入模具中压平整，冷藏备用。
3普通版冰淇淋夹馅：250g夸克奶酪或希腊酸奶、250g马斯卡彭或依然用夸克奶酪、2-3大勺枫糖浆和125ml草莓大黄果酱混合均匀。 素食版冰淇淋：200g腰果提前浸泡4-6小时，沥干后加400ml椰奶、1大勺枫糖浆、一颗柠檬的汁和125ml果酱打至细腻。
4将混合好的冰淇淋糊倒入模具内的一片脆饼上，再淋上剩下的125ml果酱，用勺子划出花纹，冷冻1-2小时
5另一张脆饼用叉子在一面戳出整齐的洞洞（参考苏打饼干的样子），盖在冰淇淋上，冷冻3-4小时。取出后切成10个长方形（刀浸一下热水再切），分别用油纸包好，冷冻保存
6其他版本：将一部分果酱用等量磨碎的苹果代替，画果酱花纹的步骤可放一些苹果片并筛少许肉桂粉
