原料
刺参: 见图， 大蒜: ， 油: ， 生抽: ， 料酒: ， 盐: ， 麻油:
步骤
1将干海参在冷水中浸泡1～2天，每天换1～2次清水，从底部剪开，洗净内脏和沙子，用沸水煮20分钟，装入保温瓶再浸泡1～2天，变成如图成色
2切段
3切好蒜
4油锅加热到6成
5倒入蒜爆炒，变成如图颜色后盛出
6直接倒入海参段翻炒几下
7加入适量生抽、少量料酒、少量水，中火煮至快干
8快干时，调成大火收汁，倒入炒好的蒜，加入适量食盐、少许麻油，翻炒几下，即可出锅
9登登登～大功告成！出锅啦^ω^香味四溢
小技巧
海参一定要泡软，洗净沙子。 收汁后不可翻炒太久，否则海参会变硬。 食物^ω^
