鲜小排: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 冰糖: ， 酱油: ， 醋: ， 料酒: ， 白胡椒粉: ， 芝麻:
1辅料准备：葱姜蒜、干红椒
2鲜小排洗净，热开水绰一下，过滤掉血水等杂质！出锅，沥干！放边上待用
3煮冰糖
4继续煮冰糖至如图颜色
5爆炒辅料，放入排骨，鞭炒一下！
6最后，把配合辅料炒好的小排倒入冰糖中，加水漫过小排！加入醋，白胡椒粉，开始炖小排，直至小排收汁儿，撒芝麻，出锅
