原料
咸鸭蛋（海鸭蛋）:
步骤
1今晚随意敲的第一个尽然有17克，这两次在别的地方买大多10-12克一个，少数13-14克。感觉13-15克一个才正常嘛，至少我家的咸鸭蛋可以达到这个重量。
2都是随意敲的鸭蛋，两个33克
33个49克
44个64克。平均一个16克，也不是都那么准确，13克左右的也很正常。大个多好啊！可以一分为二，特别省钱，50克的月饼我只放半个咸蛋。
5看！腌制那么长时间了，磕鸭蛋的时候蛋清依然成型，蛋白也比较干净。下面来说说为什么我家的咸蛋那么好
6因为我们家的鸭子都是海边放养的海鸭，生的鸭蛋是最正宗的海鸭蛋
7游水的鸭子
8拍不了那种密密麻麻的效果，大概两三千只鸭子，鸭舍前面一片海域都是我家鸭子的活动地盘，每天早上生完蛋就赶到海边自己吃螺虾小鱼之类，有时候会顺着海水游出去，涨潮的时候才回来（也有可能游到人家的螺场 蚝排就回不来了??）
9傍晚的时候就回来了，鸭子成群结队，大概会持续将近十分钟
10一般这个时候我们是要靠边站的
11嘎嘎嘎
12鸭舍，这只是很小的一部分
13补一张下海图
14现在每天大概有两百多斤鸭蛋，一斤大概8.9个，并不是每只鸭子每天都生蛋。
15怎样才算好的鸭蛋？淘宝上一般人家是这样教的：牙签插一插
16蛋清成型
17再来筷子夹一夹，我夹了几夹 太滑，没夹起来，不过蛋黄是没有那么容易夹破的
18自己家腌的咸蛋。其实这张图是只腌了13天的效果。
19我也曾经在网上卖过海鸭蛋，可是太懒??淘宝店已经闲置，微信也懒得推销
20一半咸蛋 一半新鲜海鸭蛋
21最后，你问我要咸蛋我现在也没有啊，家里的还不够我做月饼，只是我们家专业生产正宗的红心海鸭蛋 创下菜谱，特此一夸，谁叫我姓王呢???
