原料
柚子皮: 四斤重的柚子， 柚子肉: 三瓣， 可乐: 300ml， 盐: 适量， 糖: 适量
步骤
1把手清洗干净，柚子用盐搓洗，再用削皮刀去皮。
2柚子皮切细条放入碗重，边放变加盐搅拌腌制。ps小心切到手
3加盐把柚子皮盐渍出水，用力挤掉，清水漂过，再放入热水中煮，我没煮沸怕走味，再挤干水（这一步去苦和涩，即使这样操作还是苦哦）
4破开柚子
5取肉三瓣，掰碎
6把柚子肉放入锅重用铲子碾碎，加可乐，柚子皮，煮沸
7待可乐余量不多是加糖，按自己口味加，我这次没加糖感觉成品不够粘
8可乐烧干后，把火改小，铲子搅拌，在闻到香味后关火，放入碗中用勺子压实
小技巧
我大学在赣南念的，那里盛产柚子，橙子。赣南的柚子品种很多，都挺好吃。挑柚子时有两个诀窍：1.要挑很沉的柚子，说明水多2.指甲按柚子皮，皮不会凹陷，说明新鲜。柚子是低卡低糖食物，希望大家都喜欢哦～
