原料
高筋面粉 M: 140g， 低筋面粉 M: 60g， 水 M: 120g， 橄榄油 M: 14g， 特稀霜糖 M: 14g， 耐高糖酵母 M: 2g， 盐 M: 一小撮， 番茄: 一个， 洋葱: 适量， 大蒜: 1头， 肉糜: 200g， 口蘑: 适量， 红、青椒: 适量， 罗勒碎: 适量， 披萨草碎: 适量， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 糖: 适量， 黑橄榄: 两颗， 菠萝: 半个
步骤
1将所有面饼材料混合，揉至面团光滑，达到撑开形成膜状。将烤箱调至发酵功能，烤箱底层放入一盘水，面团盛好放在中层。发酵一小时。面团明显的膨胀至之前体积的两倍。
2在发酵的时候，开始准备剩下材料的准备。青红椒切圈，蒜切末，西红柿放到滚水中煮1到2分钟，脱皮碾成酱。洋葱切丝，菠萝切小块，口蘑切片，出水蔬菜等要先进烤箱考10分钟左右。
3发酵好的面团揉出空气，分成两份。一份用擀面杖摊平。将面饼边缘卷入芝士或火腿，用剪刀剪成2到3里面小段，每个小段旋钮90度，切口朝上。然后在面皮上用叉子扎孔。完毕后，面饼静置20分钟
4将锅内加油，蒜末爆香，加入肉糜划散，再加入番茄泥熬煮。加入盐适量，煮至酱状，水分快没有。鸡肉切丝，沥干水分，腌制好。
5开始铺面，将熬好的酱料均匀刷在面饼上。再一层芝士一层材料。最后面上撒上披萨草碎和罗勒碎，铺好后待烤。有的方子说可以在面皮边缘刷蛋液，就看个人喜好啦,我这个没刷。
6一定要排除有水的可能，不然烤出来你懂得。此时，烤箱预热200度，五分钟左右。披萨入烤箱，210度烤15到20分钟，这里注意：按照自己加烤箱的脾气来设定时间长短。注意观察披萨变化。
7我第一个至尊披萨的成品图忘照了，这是本方子剩的第二张面皮和剩余材料做的第二份披萨的成品图。因为烤菠萝实在是太香太好吃了，这张几乎铺满了菠萝。哈哈。
小技巧
披萨皮里面可以加奶粉的，按个人喜好吧。沥水和烘干材料这部分不能省。烘培第一次有失误很正常，关键就是你要有耐心、不服输的进取心和一个大胃吧～哈哈。
