话梅烤翅 0

原料

鸡翅中: 2斤, 话梅: 半袋(酸甜口味), 老抽: 2勺, 蜜汁烤肉酱: 3勺, 蚝油: 3勺, 蒜: 半头

步骤

1鸡翅洗净沥干水分,在鸡翅上切两刀

2倒入老抽

3倒入蜜汁烤肉酱或者叉烧酱

4倒入蚝油

5蒜剥皮洗净,捣成末,比不舍得放蒜,烤熟之后没什么蒜味,放少了不香

6用小刀把话梅沿着核切下来

7把话梅肉切碎

8放入鸡翅中腌制24小时

9腌好的鸡翅用锡纸包好

10放入烤箱中层用200度烤30-40分钟,如果你的烤箱没有热风循环的话,要记得烤到一半的时候翻面啊

小技巧

1.喜欢甜的在腌制的时候多放点蜜汁烤肉酱; 2.喜欢味道重的可以多放老抽; 3.喜欢话梅味道重的要加倍放话梅,话梅还可以用陈皮替代,或者其他蜜饯.

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