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原料
米饭: 2碗, 蘑菇: 10个左右, 猪梅肉: 1块, 生抽: 1小勺, 盐: 少许, 彩椒: 少许
步骤
1蘑菇洗净,淡盐水浸泡十分钟。
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2猪梅花肉洗净。
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3梅肉去筋,切肉丁。
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4肉丁切好。
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5蘑菇切丁。
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6热锅冷油,放入肉丁翻炒至变色。
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7加入蘑菇丁翻炒均匀。
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8一开始蘑菇发白,会出很多水。继续大火翻炒。
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9到蘑菇变色,汤汁收到这个状况。
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10加入少许生抽。
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11米饭提前焖好。记得水不要放太多。干一点。
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12放入收好汁的蘑菇肉丁里。
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13灯笼椒切丁。
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14放入锅内拌炒
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15加入少许盐,拌匀。
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16大火翻炒,出锅……
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17来,摆个盘…… 开吃
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小技巧
1.蘑菇拿小刷子刷刷干净,不要有沙。口感不好。 2.米饭隔夜的可能更颗颗分明。看你喜欢什么口感。 提前准备。