原料
鸡爪: 10只， 蒜: 5瓣， 香菜: 2根， 醋: 2勺， 姜: 5片， 料酒: 2勺， 香油: 2勺， 鸡精: 1勺， 原味剁椒: 100克， 八角: 2朵
步骤
1锅里冷水放鸡爪，生姜片，八角，料酒，水量高出鸡爪，大约7.8分钟的样子，看鸡爪的大小
2煮鸡爪的时间准备剁椒和大蒜粒，用量根据自己的喜好
3修好的鸡爪放水龙头下冲洗干净，多冲洗几遍，去掉胶质和浮油，最好放冰块里冷却10分钟，口感会很Q
4冲好的鸡爪
5热锅放油，油热放剁椒
6放剁椒，蒜末爆香，放生抽
7放鸡爪翻炒2分钟
8关火，放鸡精，香菜末拌匀
9淋上麻油，装盘，成品啦
小技巧
鸡爪放冰块里冷却10分钟口感更好哦 因为剁椒够咸，所以整个过程不用放盐巴
