原料
柠檬: 500g, 老冰糖: 1000g, 川贝: 50g
步骤
1首先,热水加两勺面粉浸泡柠檬15分钟左右,碱性的面粉会中和柠檬表皮酸性的残留农药,用热水主要是为了溶解柠檬表皮的蜡
2用两大勺食盐反复揉搓柠檬,利用食盐的细微颗粒,以不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡
3柠檬切片,去籽,川贝可以打成粉末
4慢火隔水炖足12个小时,柠檬的色泽才变琥珀色
58小时后的图片
612小时后的图片
7待凉装瓶,色泽很美?
8喜欢喝的加我微信:18077954188
柠檬: 500g, 老冰糖: 1000g, 川贝: 50g
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2用两大勺食盐反复揉搓柠檬,利用食盐的细微颗粒,以不断摩擦的方式全面去除剩余的蜡
3柠檬切片,去籽,川贝可以打成粉末
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