桂花: 20克, 荔浦芋头: 1个, 冰糖: 2两, 西湖藕粉: 5两
1芋头切块
2上锅蒸20分钟,关火焖10分钟。
3备好冰糖,倒入煮开的热水中
4藕粉用冷水独立调成汁
5热水关火,冷却到95度,倒入藕粉汁液,急速搅拌(如果有铜锅,缓缓搅拌)
6蒸熟的芋头倒入藕粉汤中
7加入桂花,要迅速打湿桂花,这样香气不会跑掉。
8最后完工