原料
枧水粽干: 60克， 黑豆: 60克， 三象糯米粉: 300克， 自来水（做汤圆）: 250克， 红糖: 1块， 姜: 1小块， 40度米酒: 50克， 油: 适量， 开水（煮全部材料）: 适量
步骤
1先准备一块红糖，放砧板上
2拿一把菜刀，把红糖先切成条，再切成粒（我一手拿手机，一手切糖，还能切成这么好，也不简单哦，给自己点个赞，哈哈）
3像这样子全部切好，碎掉的不用管它，一会包完汤圆剩下的会全部放下去煮的
4拿一个深一点的盆，称300克的糯米粉（我用三象牌）
5倒250克的自来水，直接揉成团（先不用全部把水倒完，留一小部分，一边揉一边加，不够再倒，自己把握好），这个量我揉就刚好。为了写这个菜谱我还特意把重量全部都称过，平时包汤圆我直接放水龙头底下边揉边加的，从不用去称，反正水多了就加点粉就是
6挖一小块面团出来，18克左右，将刚才切成小粒的红糖放在中间，搓成汤圆（你也可以搓成条，分成小剂子再包，也可以包小一点的，一会炒的时候熟的快点。我懒就直接这样挖来包，300克粉我共包了29粒汤圆）
7一小块姜剁成姜蓉
8准备好60克的黑豆和60克的枧水粽干，这2种材料都不用洗的，黑豆我用厨房纸擦了一遍
9我用铁锅，放少量的油，热油下锅，开中小火，把枧水粽干倒下去翻炒，炒到枧水粽干全部膨胀起来
10炒好铲起来放碗里待用
11利用刚才的热锅再把黑豆倒下去翻炒，也是开中小火（因为有油，就不用放油了），炒到黑豆的皮有点开裂，铲起来放到碗里待用
12开中小火，锅里放点油烧热，把汤圆放下去炒熟，先放一个，用铲子不停的翻炒，让整个汤圆都沾到油，不粘锅了再放另一个下去炒，可以轻轻压一下，全程都是这样把汤圆炒熟。你也可以用不粘锅炒
13看，像我刚才视频里那样炒汤圆，炒出来是不是好好看，这个炒好可以直接吃了
14把米酒准备好，我家的米酒是40度的，我放了50克左右，能喝的放多点都没问题的
15全部材料来个大合照
16炒完汤圆的锅还好油，开中小火直接把姜蓉放下去爆香
17再把炒好的黑豆放下去
18放适量的开水，这时开中火，我家锅大，我放了小半锅，这个要看你喜不喜欢喝水，喜欢就多放点，盖上盖子煮10分钟左右
19把炒好的枧水粽干放下去，再把刚才包汤圆剩下的红糖也全部放下去，盖上盖子煮5分钟左右
20把炒好的汤圆倒下去，记得要铲下，汤圆本来已经炒熟的了，就煮5分钟左右，试下味道，不够甜的可以再另外加点红糖下去（如果家里有小孩子的或不喝酒的，也想吃这个，这时可以捞出一部分出来，小时候我妈煮这个我们就不吃加酒的）
21把米酒倒下去，这会不用盖盖子了，煮1一2分钟
22可以出锅了
23享用?
小技巧
1、汤圆可以不包糖的，我家从小到大吃汤圆都习惯了放糖下去包，我们叫糖包圆。还有汤圆的大小随自己喜欢。好多方子说要放温水、开水的才能揉好面团，我妈做了几十年的汤圆都是直接放自来水揉的，揉出来还不是好好的 2、不放汤圆可以用鸡蛋代替哦 3、没有枧水粽干的可以用糯米饭干代替，提前把糯米饭煮熟，然后晒干，存起来 4、我今天这个量比较大，大家如果做最好减量哦 5、油的量自己把握好，不要放太多，要不然吃起来就会好油腻呢 6、油炒过的黑豆、枧水粽干再煮的话就会好快煮软的 7、嫌太油的话，可以不炒枧水粽干，提前用水泡软，同黑豆一起煮 8、你也可以用不粘锅，不粘锅炒汤圆会比铁锅好用点 9、吃了这个千万别开车，小心酒驾哦 我能想到的都写上了~~~
