椒香马铃薯片 0

原料

土豆: 2个， 玉米油: 适量， 椒盐粉: 少量

步骤

1选两个形状均匀的土豆洗净去皮

2切成均匀的薄片

3将土豆片放入清水洗去多余的淀粉

4开水下锅焯水，煮到土豆片有点透明

5将土豆片捞出放入凉水中

6控干水分

7起油锅待油温五成热下锅，炸到土豆片定型水分炸干

8捞出晾一下

9再次高温复炸，油温九成热下锅，土豆片变色即可捞出

10最后撒上椒盐粉就好啦??

11自制薯片非常酥脆，装到保鲜盒里慢慢享用吧?

小技巧

第一遍油炸我大概炸了五六分钟，注意第二次复炸时间要短，不然马铃薯的香味就会很淡了。

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