简介
家里人很爱吃外面卖的素丸子，可是炎热的夏天实在不宜吃太多的炸食，容易上火还很不健康~不放换成烤的，外焦里嫩，土豆泥糯糯的，甚至可以替代主食~~
这个量我总共做了22个~俩人晚饭给吃干净了~~
注意哦～方子的口感不是炸丸子那种脆的，咬开外皮之后是土豆泥的软糯口感～如果喜欢丰富口感的可加面包糠或其他增加香脆口感的食材（面包糠妙招来自亲爱的leti～ˊ 3ˋ）
原料
土豆 中等大小3个, 胡萝卜 大个的1根, 香菜 1小把, 盐 适量, 黑胡椒 适量, 欧芹 可选，没有可不用
步骤
1土豆胡萝卜洗净切块，放在碗中加入少量的水放到微波炉里高火10--15min，筷子可以轻易捅进去即可~我用了土豆12分钟~胡萝卜10分钟~
2土豆胡萝卜沥干水分放入保鲜袋，用擀面杖或其他工具压成泥，不用太太碎~各位小主尽情发泄吧。。如果量大的话可以分次碾压~~也可以用料理机搅成泥~~
3成泥后放进大碗中，放入盐和胡椒调味~我放了2g盐2g胡椒~放入香菜末~充分搅拌均匀可以尝尝不够咸再加。。。烤箱预热200度~
4手上套上一次性手套，把混合泥弄成小丸子形状~会用勺做丸子的也可以~~把小丸子放入铺了油纸的烤盘里~~
5放入预热好的烤箱中层上下火200度20分钟~时间和温度根据烤箱脾气调节哈~~
6喜欢欧芹的出锅撒一些装盘ok开吃~~
小技巧
我烤的时间并不长~外面微微结皮干燥~里面还是土豆泥~~我喜欢这种口感~~喜欢更干更焦的可以减火加长时间~~ 我觉得加点番茄酱之类的小盆友应该很喜欢吃~呵呵~~
