原料
杂鱼: 适量， 海鸭蛋: 2-3个， 盐，糖: 适量， 姜，葱: 适量， 酒: 适量
步骤
1洗干净鱼，用一点点盐先淹一下
2准备好蛋，豆腐，那么大的豆腐切成四块大小就可以了
3热锅放油和姜片
4把鱼放入锅内两边煎金黄色
5煎成金黄色后，放入点料酒
6再加入开水煮五分钟，汤完全是乳白色后
7再依次放入豆腐和打入鸭蛋，焖煮10分钟左右
8再放入点葱花，调味即可
9出锅开吃，除了清甜还是清甜，女儿说吃了能飞起来的感觉！
小技巧
1.鱼一定要煎得金黄色，这样煮出来的汤才好喝 2.选择鱼可以大点的，这样煮好后，鱼还是完整的不会烂,容易夹肉给小朋友吃！ 3.给小朋友吃选择一些骨头没那么多的鱼！ 4.糖只是调味，放一点点，避免用味精！ 5.现在这个做法，味道可以稍微比平常的汤调浓一点点，这个才即可吃菜又能喝汤，很适合小孩子 6.放水时最好是用开水，煮出来的鱼汤更白 如有不明白麻烦留言也可以加微信号喔！ 微信号:BH20141010
