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原料
面粉: 600 克, 酵母: 6 克, 色拉油: 20 克, 糖: 30 克, 盐: 3 克, 猪肉: 600 克, 豇豆: 300 克, 豆干: 400 克, 蒜: 3 瓣, 酱油: 适量, 凉开水: 300 克
步骤
1将面粉、白糖、色拉油、盐、凉开水、融化了的酵母一起倒入面包机,选择揉面15分钟,我怕没有揉到位,揉了半个小时。
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2将揉好的面倒入盆中,保鲜膜盖住发酵一个小时,千万不要在面包机中发酵,不然你的面包机就会变成这个样子。
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3准备馅儿料:猪肉煮一下切成小粒,加酱油腌,豇豆、豆干、葱都切成粒。
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4锅中倒入适量油,下蒜末、肉炒香,依次加入豇豆、豆干、盐,炒至八成熟时关火倒入葱。
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5材料备齐。
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6将面捏成一小坨一小坨,然后擀成面皮(我没有擀面杖,酱油瓶子一样好用),面皮中间稍厚边缘薄,加馅儿,包!
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7对不起,有点丑,对于只看过妈妈包的娃来说已经不错了。
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8放热锅里面蒸十五分钟,搞定。出锅。
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9自己包的就是香香香。
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小技巧
如果喜欢油点的盆友可以稍微买肥点的猪肉,我买的太瘦了,没什么油。面一定不能醒太久,不然会有酸味儿。这个量的馅儿稍微有点多,剩下的可以用来包饺子。