原料
鸭胸肉: 200g， 黑胡椒: 适量， 盐: 适量， 姜: 2片， 桂皮: 1小支， 柳橙（橙汁）: 4个（一大杯）， 生抽: 1汤匙
步骤
1用刀在鸭皮上划出菱形,注意不要划到肉,撒上盐与黑胡椒
2热锅中倒入少许油。中火,鸭皮朝下放入锅中,再撒盐与胡椒
3煎鸭胸同时将橙汁倒入锅中再放入姜与桂皮熬至只有1/3橙汁,关火
4鸭胸煎到金黄色外皮脆脆的鸭皮变薄,翻面煎1分钟
5后移至烤箱180°烤8分钟（如果没有烤箱,继续煎8分钟即可） 烤好后,取出静置2分钟左右“让鸭兄休息一下”目的为了让汁水被肉吸收
6将橙汁过滤后加入一勺生抽,搅拌均匀即可
7斜着刀切开鸭胸,摆盘、淋酱汁即可
小技巧
1.姜、八角、桂皮等调料根据自己喜欢随意放一两种就可以,也可以不放（我放的一小小块桂皮,因为桂皮味道很强） 2.直接超市买的100%橙汁就可以,没有可以自己榨橙子！ 3.没有烤箱也可以,我用烤箱因为烤箱受热更均匀,如果打算用烤箱的话, 记得提前预热烤箱哟~
