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原料
豆浆: 280, 红枣: 10g, 葡萄干: 10g, 玉米淀粉: 30克, 红糖: 适量, 水: 适量, 黄豆粉: 适量
步骤
1提前一晚上泡发黄豆。
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2取湿豆一杯量,加入1000ml水。按湿豆豆浆模式。
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3打好后,从九阳做好的豆浆中取250g加入红枣葡萄倒入料理机打到无渣状态。因为料理机有残留,倒出后又新加入了30g豆浆混合。
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4取步骤三中的豆浆混合液80g混合30g玉米淀粉备用。剩余豆浆倒入锅中煮沸。
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5煮沸后加入步骤一中混合液,小火不停搅拌至微微浓稠如图。
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6在保鲜盒中垫上一层保鲜膜,把锅内微浓稠的豆乳倒入保鲜盒抹平。放入冷藏2-3小时等待凝固。
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7凝固后倒出,切成小方块,裹上黄豆粉。红糖加水用小锅加热微微浓稠即可淋浆,如果懒得加热,就少放水,用微波炉加入加速糖融化。