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原料
铁棍山药: 适量, 红豆: 适量, 白糖: 适量
步骤
1山药去皮 (带一次性手套) 也可洗净蒸熟后再去皮
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2红豆洗净 提前浸泡4-6小时 或更久
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3锅里放水, 山药放入蒸锅 蒸15分钟 用筷子能穿透山药即可
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4红豆加水放进煮锅 大火烧开 转中大火煮20分钟
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5锅中倒入清水100ml 加入糖 喜欢甜的可适当增加糖量 不停搅拌 至糖变得粘稠 倒入煮好的红豆翻炒 这一定要有耐心 我搅得时间就不够
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6蒸好的山药倒成泥
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7炒好的红豆倒进山药泥里 翻拌均匀
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8最后用模具 塑型
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小技巧
最好用月饼模 外形会更美观