原料
全麦粉: 100g， 泡打粉: 3g， 香蕉泥: 180g， 椰子油: 30g， 牛奶: 70g， 香蕉: 1根， granola麦片: 少许
步骤
1180g香蕉用料理机打成泥备用 整根香蕉切成约3cm的小截。
2全麦粉与泡打粉混合过筛备用
3温牛奶与热熔的椰子油搅拌至混合乳化。 加入香蕉泥，搅拌至完全混合均匀。 注意椰子油凝点高，遇冷容易凝固，所以牛奶一定要略微加热，不然椰子油就凝固了。
4加入步骤2过筛的粉类，混拌至均匀。 将混拌好的面糊装入裱花袋。
5取cupcake模具和中号纸杯排好，裱花袋开小口，在杯内挤入约1/3面糊
6每个杯子装入一小截香蕉，建议将香蕉竖向摆放，然后稍稍往下压一压，固定住，但不要触底。
7将剩余的面糊挤入杯中，高度为覆盖住香蕉，至杯子九分满的高度，喜欢大爆头的也可以全部挤满。
8最后用granola麦片铺满在面糊上，入烤箱烤制。
9180度30-35分钟，麦片容易烤黑，为了成品外观美观，建议麦片上色金黄之后就及时加盖锡纸。 出炉后立刻将cupcake取出模具放凉。 右上那个宝宝材料不够了…
10…
11好啦，稍稍放凉就可以开吃啦，温热的时候味道最好哦。
小技巧
没有椰子油的可以用等量橄榄油代替，只是会少了椰子的香气。
