原料
奥利奥饼干: 80g 约10块， 无盐黄油: 30g， 吉利丁片: 10g， 动物性淡奶油: 300g， 白砂糖: 35g， 自制草莓酱: 100g， 新鲜草莓（慕斯糊）: 100g， 新鲜草莓（装饰用）: 若干颗
步骤
1奥利奥饼干80g约10块，去掉奶油夹心备用
2无盐黄油隔水融化
3奥利奥饼干放入料理机打成粉末状，也可以将饼干放入拉链袋中，用擀面杖或任何硬物碾碎，尽量越细越好
4将饼干碎倒入融化好的黄油中，反复搅拌是其充分混合
5将混合好的黄油饼干碎平铺在模具底部，用刮刀压实压紧，然后放入冰箱冷藏20分钟
6吉利丁片剪成小片，用冷水泡软后将水倒掉，隔水加热至完全溶化
7取100g草莓用料理机打成泥（如不添加草莓酱，可用200g草莓打成泥，并适当增加糖的用量）
8取草莓酱100g，与刚刚打的草莓浆混合，倒入融化的吉利丁片，搅拌均匀（自制草莓酱做法参考我的另一个菜谱）
9淡奶油分两次加入细砂糖打发至五分发左右（略成膏状，表面出现纹路但是能流动的状态）
10将刚刚的草莓酱混合物倒入打发好的淡奶油，翻拌均匀
11将饼干底从冰箱取出，草莓去蒂对半切，顺着模具内壁摆一圈
12将慕斯糊慢慢倒入模具，先倒入一部分，然后中间放入切成丁的草莓，再将其倒满，用刮刀平整表面，将模具在桌面震一震，然后入冰箱冷藏至少四小时
13制作镜面，草莓味qq糖加等量的水，微波炉叮一分钟至融化，稍微放凉倒入慕斯顶部
14脱模，用吹风机或热毛巾围着模具周围加热一圈，然后将模具底部放一个水杯，轻松脱模
15装饰顶面
16再来一张
17完美！
