原料
谷优饼干: 150克， 黄油: 80克， 自制酸奶: 100克（融化吉利丁粉）， 吉利丁粉: 40克， 自制酸奶: 200克， 蜂蜜: 60克， 淡奶油: 500克， 糖: 30克， 草莓: 适量
步骤
1150克饼干，用料理机打碎。
2成粉状
380克黄油隔水融化
4把饼干加入黄油中，均匀搅拌。
5八寸模具底部垫一张油纸
6倒入混合好的饼干
7把饼干用勺子压实
8取适量的草莓一切二
9放一圈草莓在蛋糕模具中，然后放冰箱冷藏。
10100克酸奶中加入20克吉利丁粉，隔水融化，不停的搅拌，搅拌至无颗粒。
11300克酸奶里加入60克蜂蜜，均匀搅拌，再将吉利丁糊倒入酸奶中，继续均匀搅拌。
12500克淡奶油中分两次加入30克糖，打至浓稠状。
13再把酸奶糊倒入淡奶油中，快速均匀搅拌。
14搅拌好后把慕斯倒入模具中，先倒入一半。
15再适量放点草莓进去
16再把剩余的慕斯全部倒入模具中，放入冰箱冷藏六小时后，脱模装饰。
17完工
