原料
菠萝肉: 四分之一个菠萝， 菠萝皮: 一整个完整的壳， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 一小根， 玉米粒: 一把， 青豆: 一把， 鲜虾: 6头， 鲜香菇: 2朵， 黑米: 适量， 燕麦米: 适量， 黍米: 适量， 大米: 适量， 鸡蛋: 2个， 小香葱: 3根
步骤
1各种米先淘洗干净蒸熟晾凉，要蒸得稍微硬一些，否则炒起来会比较费劲。
2菠萝洗净，纵向切一小半，挖出菠萝肉，留壳备用。取切下来那个小半个菠萝肉泡淡盐水中备用 大半个菠萝肉可以直接吃掉啦！或者做成菠萝酱、菠萝罐头也很不错。
3鲜虾去壳、虾线，用黄酒和盐抓匀静置一旁。
4准备各种蔬菜：香菇洗净切丁；黄瓜、胡萝卜切丁；生玉米粒和青豆焯熟；小香葱切碎。
5取一个鸡蛋打散拌到米饭中，使米粒均匀地裹上一层蛋液。另一个鸡蛋打散炒碎，盛出备用。
6锅中倒适量油先将虾炒至表皮变红，盛出，不要炒太久。
7开始炒饭：热锅凉油，下葱花炒出香味倒入胡萝卜丁和香菇丁一同翻炒，至香菇出水，再倒入米饭翻炒，火不要太大，多翻炒一会，继续倒入鲜虾翻炒，最后依次倒入玉米粒、青豆、鸡蛋碎、菠萝、黄瓜翻炒均匀，加盐和鸡精调味，最后再撒上葱花，盛到菠萝壳中，开吃吧！
小技巧
米饭晾凉后加一个鸡蛋拌匀，可以帮助米粒颗颗分离，超出来的米饭不会出现一团一团的。
