原料
二刀肉: 适量, 金针菇: 适量, 蒜: 适量, 姜: 适量, 花椒油: 适量, 生抽: 适量, 香料: 适量, 糖: 适量, 醋: 适量, 辣椒油: 适量
步骤
1准备食材
2水煮二刀肉(加入姜、葱、香料) 煮到用筷子较容易穿过猪肉,就煮熟啦,捞起来
3煮熟金针菇装盘
4佐料调一起
5我用的重庆小面的辣椒油,辣椒较糊,目的炒出辣椒的香味。可以改味二荆条做的辣椒油,颜色好看,辣度适中。(或混合辣椒油,朝天椒,子弹头,灯笼椒,二荆条等等)
小技巧
家庭版切小片就可以啦。如果刀工好,可以片大刀白肉哦~~ 详细步骤看本期视频。 【本期视频: 】