《孤独美食家》同款相扑火锅 0

原料

走地鸡: 半只, 鸡胸肉: 三大块, 包菜: 一个, 油豆腐: 若干, 豆腐: 一块, 魔芋块: 若干, 大葱: 一根, 乌冬: 一包, 皇帝菜: 若干

步骤

1鸡骨架熬高汤,滤清后加入寿喜烧汁,调汤底。(也可清鸡高汤煮昆布,加味醂、糖、鲣鱼酱油自己调)

2鸡胸肉搅碎,加盐、料理清酒、白胡椒调味、加入蛋清和淀粉搅匀,做成鸡肉滑

3调好味的鸡汤煮开,加鸡肉块和鸡肉滑(小勺搓成肉丸),煮熟,先吃一会儿

4加入包菜、油豆腐(切成片)、魔芋丝(块)、豆腐、皇帝菜等,煮开即可吃

5吃完肉和菜后,汤汁中下一包乌冬,煮开后加白葱丝(有条件的还可以加炸天妇罗剩下的碎碎)吃

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