迪拜鱼胶泡发法 0

原料

鱼胶: 2片

步骤

1干鱼胶洗净,入冷水浸泡12小时,可隔夜浸泡

2这是12小时后的状态,胶薄无弹性

3锅中烧开水入葱姜,料酒或白酒,放入鱼胶滚煮8~10分钟

4滚烫好的胶洗净入冰水,此时鱼胶略微卷曲,但弹性不足

5放入冰箱,两天后,鱼胶体积变大充满弹性

6发好时的整体状态

7厚厚的胶原蛋白,此时鱼胶本身并无任何鱼腥味道!鱼胶就发好了!可以拿来使用了!

小技巧

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