原料
低筋面粉: 1/2杯（蛋黄糊）， 蛋黄: 4个（蛋黄糊）， 糖: 1大匙（蛋黄糊）， 玉米油: 1/4杯（蛋黄糊）， 牛奶: 1/4杯（蛋黄糊）， 蛋白4个（蛋白糊）: ， 糖1/4杯（蛋白糊）: ， 醋几滴（蛋白糊）: ， 葱: 3根（只去绿色部分）， 美奶滋（蛋黄酱）: 适量， 肉松: 适量
步骤
1葱洗干净，切葱花
2烤盘铺上锡箔纸或油纸，撒上一半葱花
3蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合
4筛入面粉拌至无颗粒
5蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡
6放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀
7再倒入剩余的2/3蛋白糊里
8翻拌拌匀
9倒入烤盘里，抹平，轻震几下，震出大气泡，撒上剩余的葱花
10放入预热了350F/180C度的烤箱烤18分钟，再上火2-3分钟，拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。）
11在锡箔纸或油纸上铺一层保鲜膜，把蛋糕放在保鲜膜上，抹上美奶滋（蛋黄酱），撒上肉松
12蛋糕卷起来，包上锡箔纸，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用。蛋糕松软，香葱味浓
