原料
蛋白: 5个, 蛋黄: 5个, 低粉: 60克, 牛奶: 50克, 细砂糖: 50克, 玉米油: 50g克, 肉松: 80克, 盐: 2克, 小葱: 2根, 沙拉酱: 适量, 醋: 2滴, 白芝麻: 少许
步骤
1所有材料量好待用
2牛奶、蛋黄、盐、玉米油倒入一个碗中搅拌均匀 过筛低粉混合搅拌均匀放到一旁待用
3打发蛋白,白砂糖分三次加入蛋白,加入醋
4最后一次加入白砂糖(这个时候烤箱可以预热了,上下火170度 十分钟)
5蛋白打到立起尖尖角,不流动即可 蛋白不能打得太过
6取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中1点到7点钟方向搅拌均匀
7搅拌好的蛋黄糊,将全部蛋黄糊和蛋白一起搅拌,不能画圈圈,容易消泡
8面糊做好啦
9倒入烤盘,用刮板刮平,加少许肉松
10依次洒上葱花和白芝麻(可以加火腿粒)
11放入预热好的烤箱,上下火160度30分钟左右(每个烤箱温度不一样,仅供参考)
12出炉啦、用牙签扎如果没有蛋糕屑粘在牙签上,证明烤好了,如果没烤熟,可延长烘烤时间
13将蛋糕四边打开
14再备用另外一张油纸,将蛋糕放过来,撕开油纸
15放凉后,涂上沙拉酱,加入肉松
16卷好放入冰箱冷藏一个小时后再切效果更佳(我没等冷藏卷好就立刻切)
17切块
18满屋子香味
19开吃啦~