荷香排骨 0

原料

糯米: , 排骨: , 荷叶:

步骤

1糯米隔夜泡好,上锅蒸熟。干荷叶整张在冷水里泡软后捞起备用

2排骨焯水后温水洗净,加葱、姜、料酒、少量水煮熟

3蒸好的糯米里加生抽、老抽、黑胡椒、糖、盐、煮排骨的肉汤拌匀

4排骨捞出,每根排骨外面均匀裹上拌好的糯米后码在荷叶中心。包紧荷叶倒扣在蒸笼里。

5蒸锅加水,水开后上蒸笼,大火蒸十分钟。喜欢糯米软一点的可以蒸时间长一点。

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