原料
步骤
1糯米隔夜泡好,上锅蒸熟。干荷叶整张在冷水里泡软后捞起备用
2排骨焯水后温水洗净,加葱、姜、料酒、少量水煮熟
3蒸好的糯米里加生抽、老抽、黑胡椒、糖、盐、煮排骨的肉汤拌匀
4排骨捞出,每根排骨外面均匀裹上拌好的糯米后码在荷叶中心。包紧荷叶倒扣在蒸笼里。
5蒸锅加水,水开后上蒸笼,大火蒸十分钟。喜欢糯米软一点的可以蒸时间长一点。
1糯米隔夜泡好,上锅蒸熟。干荷叶整张在冷水里泡软后捞起备用
2排骨焯水后温水洗净,加葱、姜、料酒、少量水煮熟
3蒸好的糯米里加生抽、老抽、黑胡椒、糖、盐、煮排骨的肉汤拌匀
4排骨捞出,每根排骨外面均匀裹上拌好的糯米后码在荷叶中心。包紧荷叶倒扣在蒸笼里。
5蒸锅加水,水开后上蒸笼,大火蒸十分钟。喜欢糯米软一点的可以蒸时间长一点。