凤球荔枝虾 0

原料

青虾: 12只, 荔枝罐头: 12个, 葱段: 少量, 红椒: 少量, 淀粉: 大量, 牙签: 24个, 花生米: 少量

步骤

1将青虾去皮,去头,。由头至尾片开, 尾部不要断。  腌制。

2将腌制好得青虾和荔枝罐头擦干, 放入淀粉内,包匀。

3将虾尾部分插入荔枝得中间, 再将虾分开,抱住荔枝。插上牙签,固定。

4热油, 6成。     下入虾球   炸至金黄,(一下就好,都是熟得,上色而已)

5锅内倒入等量荔枝罐头汤, 放入虾球,少许盐,味精,轻轻搅动,20s出锅, 漓干,待用。

6锅内少许油,放入葱段,花生米, 红椒。 出香味后,放入虾球,要轻轻搅动, 拌匀出锅。

小技巧

此菜品是我大专毕业宴席菜,希望大家喜欢。

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