![](/images/node/34/341653.webp?1638110301)
原料
番鸭: 半只, 薯仔: 一斤半, 薄荷: 二两, 姜、蒜头、陈皮: 适量, 盐、酱油、红糖、白酒: 适量
步骤
1番鸭斩碎
![](/images/seq/154/1548710.webp?1638132127)
2薯仔去皮斩大件
![](/images/seq/154/1548713.webp?1638132127)
3薄荷选嫩芽及叶
![](/images/seq/154/1548715.webp?1638132127)
4配料
![](/images/seq/154/1548718.webp?1638132127)
5白锅(锅不下油)爆炒番鸭至出油
![](/images/seq/154/1548720.webp?1638132127)
6加入薯仔、姜、蒜、陈皮、生油继续爆炒一会,再加入盐、酱油、红糖、米酒、水适量。
![](/images/seq/154/1548721.webp?1638132127)
7大火焖约10分钟后转中火焖约25分钟。
![](/images/seq/154/1548726.webp?1638132128)
8最后加入薄荷再焖5分钟。
![](/images/seq/154/1548727.webp?1638132128)
9大功告成!
![](/images/seq/154/1548730.webp?1638132128)
番鸭: 半只, 薯仔: 一斤半, 薄荷: 二两, 姜、蒜头、陈皮: 适量, 盐、酱油、红糖、白酒: 适量
1番鸭斩碎
2薯仔去皮斩大件
3薄荷选嫩芽及叶
4配料
5白锅(锅不下油)爆炒番鸭至出油
6加入薯仔、姜、蒜、陈皮、生油继续爆炒一会,再加入盐、酱油、红糖、米酒、水适量。
7大火焖约10分钟后转中火焖约25分钟。
8最后加入薄荷再焖5分钟。
9大功告成!