原料
排骨: 500g， 番茄酱: 1/3瓶， 老抽: 4小勺， 生姜: 6片， 醋: 2小勺， 冰糖: 8粒左右， 食用油: 多放点
步骤
1排骨切块，洗净。锅里放水烧开，放入生姜片和洗净的排骨。
2焯水，为了去腥和去掉排骨里的血水。将沸腾过的排骨盛出，放盘里备用。
3锅里放入食用油若干。尽量多放些，因为要用来炸排骨。
4将焯过水的排骨和生姜片放入锅里油炸。（一定要等油开了再放下去。注意要把排骨的水沥干，不然会有油溅起来）
5油炸好的排骨盛到盘子里备用。至于油炸的时间，看排骨变色就差不多了！
6在锅里加入开水，冰糖，番茄酱。大火熬制汤汁。
7汤汁稍浓一些时放入炸好的排骨。
8中火慢熬。时间略微有点漫长。。。等到差不多的时候放入老抽调色。老抽的用量看个人喜好，喜欢颜色重就多放点。
9汤汁收的差不多，准备出锅。出锅前加2小勺醋。
10出锅！好赞，相信喜欢甜食的你一定会喜欢~
