原料
高筋面粉: 265克， 细砂糖: 35克， 鸡蛋: 55克， 盐: 3克， 蜂蜜: 5克， 牛奶: 125克， 干酵母: 3克， 老面: 55克， 黄油: 40克， 肉桂粉: 2.5克， 杂果皮: 适量（可以根据自己的喜好放酒渍葡萄乾和各类果脯丁）， 奶油奶酪: 105克， 蔓越莓: 25克， 糖粉: 15克， 椰蓉: 2.5克， 奶粉: 2.5克， 杏仁片: 适量， 全蛋液: 适量
步骤
1准备面团材料： 不喜欢肉桂粉的可以不放。
2揉制面包面团： 把主料除黄油外，所有的材料倒入厨师机，盐和酵母注意分开放，低速揉至无干粉状态,转成中速揉至拓展的状态。
3加入软化好的黄油和杂果丁（花环辫子面包中加，玫瑰花面包不用加）,低速揉使面团稀释黄油形成满筋状态,这个时候可以拉出来很薄的膜的状态就好了。
4将揉至好的面团放入干净的烤盘内,进行第一次发酵,温度控制30°湿度%75，发酵45分钟左右至2倍的大小即可。
5发酵好的面团，在面板上轻轻按压排气，然后平均分成自己想要的大小,大约6等份，揉圆，盖上保鲜膜，进行松弛15分钟。
6将松弛好之后的面团，取一个面团，先擀成椭圆形，然后翻面将底边擀薄。这样卷起后收口会自然沾合，接着自上而下卷成卷，全部做好之后，再盖上保鲜膜，松弛静止10分钟
7将面团慢慢的揉搓成长度一致的，约70-75CM的长条，每3条一起编成麻花辫。
8提前准备干净的烤盘,把辫子放入烤盘，首尾相连捏结实,防止发酵的时候会分离。然后进行最终的发酵，同样的温度湿度大约发酵30分钟即可。
9发酵好的花环面包在表面刷一层薄薄的鸡蛋液，然后均匀的撒上杏仁片（看自己喜好，不加的话，辫子造型比较好看）
10烤箱预热，上下管165度,放置中下层，大约16分钟左右，表面金色色即可（注意根据自己的烤箱温度进行调整）。
11烤制好的面包取出放在晾网上自然凉透，就可以自由装饰，摆一个圣诞小挂饰，或者挤一圈淡奶油，加水果装饰，最后筛一层防潮糖粉，美美哒！
12面包的口感吃起来很有韧性，柔软至极！
13玫瑰花造型的面包，面团做法是一样的，面团里不要加酒渍葡萄干。面团一发好排气后，每个25克左右，分成若干个小面团，揉圆，松弛10分钟。
14辅料B中的材料制作成奶酪馅：奶酪隔水软化，加入糖粉、椰蓉、奶粉、蔓越莓，搅拌均匀即可。
15如图将每个小面团擀成牛舌状。
16半边抹上奶酪馅，如图折起来（不要完全对折），然后面皮整个翻过来，由下而上卷起来。
17卷成如图形状，小小的玫瑰花造型就出来了。依次卷好其他面团。
18如图放入圆形的不粘烤盘中，放入发酵箱进行最终发酵。
19发酵好后，表面刷全蛋液，烤箱上下管预热165度，烤16-18分钟，表面金黄色就可以啦。
20出炉后晾凉，表面筛防潮糖粉。
